Herkunft: Schottland; Speyside
Fassreifung: 25 Jahre im Bourbon Fass
Alkoholgehalt: 49,2 %
Verfügbarkeit: von den weltweit 476 Flaschen sind 3 Bottles (Nr. 109, 111 und 113) im meinem Besitz
Signatory wurde 1992 von den Brüdern Symington gegründet und zählt zu den anspruchsvollsten unabhängigen Abfüllern.
Die Vintage-Selektionen bestehen ausschliesslich aus unverdünnten Single Casks. Die Whiskys, die direkt vom Fass in die Flasche kommen, werden sehr sorgfältig ausgewählt, wobei darauf geachtet wird, dass sie den typischen Charakter ihrer Brennerei vermitteln.
Was für eine Sinnesfreude! Die seltene Abfüllung von Glen Grant durfte 25 Jahre im Bourbonfass reifen. Neben Glenfarclas und Glen Garioch gehört die Destillerie zu den ganz Grossen von Speyside.
Dank der Reifung im Bourbonfass entfaltet der Whisky in der Nase finessenreiche Eindrücke von Ingwerkuchen, eingemachter Orange, Zimt und Vanille. Der Gaumen ist rund und weich, untermalt von reichhaltigen Akzenten von Zitrusfruchtkeksen, Honig und Vanille sowie Holznoten